| |
IPN elabora helado para diabéticos e hipertensos
El postre tiene leche vegetal de avena y harina de lenteja que aporta los ocho aminoácidos esenciales que requiere diario el organismo
-
Notimex - 2015-04-04 13:54:54
Salud y Ciencia
México, D.F. - Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrollaron un helado con leche vegetal de avena y harina de lenteja que aporta los ocho aminoácidos esenciales que requiere diario el organismo humano.
En un comunicado, el Politécnico indicó que las creadoras de ese alimento son alumnas del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), Unidad Milpa Alta.
El postre tiene un tiempo de conservación de 12 meses a una temperatura de -19 grados, puede ser consumido por diabéticos, hipertensos, celíacos (intolerantes al gluten) e intolerantes a la lactosa, así como por quienes no consumen verduras, porque su sabor es agradable al paladar.
Roxana Odette Morán Quiroz, Edna Edith Vargas Espinosa, Melissa Antonieta Silva Uribe, Ana Karen Granados Montes, Sofía Tototzintle Castellanos y Miriam Itzel Hernández Cañedo, obtuvieron con este proyecto el segundo lugar en el Certamen de Alimentos Innovadores 2015, organizado por el CICS Milpa Alta.
Indicaron que el helado “Kühi”, que en otomí significa “sabroso”, está elaborado con leche vegetal de avena.
Explicaron que la leche de avena aporta carbohidratos de fácil digestión y grasas monoinsaturadas, los cuales le proporcionan energía al organismo, además de ser rica en vitamina B, que beneficia al sistema nervioso.
Para mejorar su aporte nutricional y completar los ocho aminoácidos esenciales que requiere el organismo humano, añadieron harina de lenteja, que cuenta con aminoácidos de fácil digestión.
Dicha harina tiene un alto contenido proteico y ácidos nucleicos que proporcionan vitalidad general y coadyuvan a la salud del cabello, piel y uñas.
El helado “Kühi” se elabora en dos sabores: coco con jícama, que adicionalmente aporta fibra y ácidos grasos de cadena corta, y betabel con arándano, que aporta importantes antioxidantes y ácido fólico.
Un beneficio adicional es el contenido de calorías. Un litro de helado normalmente contiene mil 300, mientras que uno de helado “Kühi” sabor betabel con arándano proporciona 380 y el de coco con jícama aporta 580.
Deja tu comentario sobre esta nota!
Tu Email no se mostrara en los comentarios:
|
|
| |
ÚLTIMAS NOTAS
| | En China, Tailandia, Australia… así recibieron el 2019
Ap - Sidney - 2018-12-31 22:52:13
Festejantes de todo el mundo despedían el lunes un inquietante 2018, plagado de desafíos para la política, el comercio, las alianzas y la religión
| 
| | Aumenta número de turistas extranjeros en Guanajuato
Grecia Echeveste / Staff - Guanajuato - 2018-12-31 10:44:38
Sectur reporta alza de un 11 por ciento en las visitas a la entidad
| 
| | Exigen renuncia de Director de Movilidad
Milagros Tadeo / Staff - León - 2018-12-30 20:25:17
Luis Enrique Moreno ha sido permisivo con empresarios y ahora debe responder ante la "tragedia histórica"
| 
| | Morena y PRD exigen cancelación de concesión a empresa transportista
Milagros Tadeo / Andrés Guardiola - León - 2018-12-30 20:16:25
Deben revisarse todas las empresas que dan transporte público; Municipio no debe pagar indemnizaciones
| 
| | Este es el nuevo requisito para poder viajar a Canadá
Notimex - Ottawa - 2018-12-30 20:07:46
Se trata de una identificación biométrica que el solicitante de visa de turista, estudio, permiso de trabajo o residencia permanente deberá tramitar de manera oportuna
| 
| | Abarrotan turistas Museo de las Momias en fin de semana
Staff - Guanajuato - 2018-12-30 19:59:14
Registran 4 mil personas por día
| 
| | Las películas que vienen en 2019
Lucero Calderón - Ciudad de México - 2018-12-30 19:56:06
La cuarta entrega de Toy Story, el terror de It y Anabelle, las aventuras de los superhéroes, personajes como el Jocker y filmes en acción real son algunas de las opciones que llegarán a las salas el próximo año
| 
| | Revelan que chofer conducía desde las 5 de la mañana y llevaba 68 personas
Andrés Guardiola - León - 2018-12-30 19:42:44
Asciende a 9 el número de muertos tras camionazo en León; Gobernador visita a heridos
| 
| | Solo en redes sociales, Alcalde de León promete "no impunidad"
Milagros Tadeo / Staff - León - 2018-12-30 19:35:41
El camión de transporte público de León accidentado transportaba 68 personas al momento de caer al barranco
| 
| | Capa de nieve en carretera incomunica a Sonora y Chihuahua
Daniel Sánchez Dorame - Agua Prieta - 2018-12-30 19:25:26
Las nevadas han dejado una capa de medio metro de espesor que mantiene cerrada la carretera federal México Dos
|
|
|
|
|
